同益空氣能熱泵烘干機應用柿餅烘干項目
發(fā)表于: 來(lái)自:同益
柿子餅又稱(chēng)柿餅,是中國著(zhù)名的傳統小吃。營(yíng)養價(jià)值很高,主產(chǎn)于中國廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣,已有四百多年的栽培、加工歷史。柿餅的口感主要取決于含水量,因此在含水量保持在一定水平而又不霉變是柿餅干燥加工工藝的關(guān)鍵。

傳統柿餅干燥,大多采用太陽(yáng)自然晾曬制法,受氣候影響較大,晾曬過(guò)程中不可遭遇陰雨天氣。在陰雨天氣下即使勉強按流程弄到最后,出來(lái)的柿餅是酸的。同時(shí),自然晾曬法生產(chǎn)周期長(cháng),柿子會(huì )因長(cháng)達數月的自然晾曬,微生物滋生而污染成品,因此產(chǎn)品的衛生質(zhì)量無(wú)法保障。近年來(lái),空氣能熱泵烘干技術(shù)的出現,幫助柿餅烘烤柿餅縮短生產(chǎn)周期,在節省成本、健康衛生的同時(shí)保留柿餅的風(fēng)味,提質(zhì)增效!
以同益空氣能柿餅烘干項目為例,用同益熱泵機組烘烤柿餅,搭配烘干房使用,在烘烤過(guò)程中不受天氣影響,不受粉塵等污染,健康衛生。烘烤過(guò)程也必須對濕度進(jìn)行有效控制,濕氣不能排出,極易發(fā)霉、發(fā)酵。相關(guān)數據顯示,烘制結束時(shí),柿餅的水分含量控制38%-42%之間為佳。如干燥程度過(guò)低,柿餅水分含量過(guò)高,糖易溶解細胞液中,難以結晶,而且極易發(fā)生出霜過(guò)程霉變;干燥程度過(guò)高,費時(shí)耗能,成品出品率低,質(zhì)地硬,品質(zhì)差。同益空氣能熱泵機組可以根據柿餅不同階段要求的溫濕度智能調整,只需要根據烘品需求調節對應的工藝模式,設定目標溫度,調節好變溫設置,保存方案即可自動(dòng)執行直至完成。烘烤過(guò)程無(wú)需專(zhuān)人值守,方便省心。根據用戶(hù)反饋,使用同益空氣能熱泵機組后,烘烤出來(lái)的柿餅霜白肉厚,個(gè)大底色亮,品質(zhì)比以前更優(yōu)質(zhì)更穩定,生產(chǎn)周期大大縮短,成本也大大減少,十分滿(mǎn)意!
據介紹,作為工農業(yè)十大烘干品牌,同益空氣能熱泵烘干機除應用在柿餅烘干項目外,還應用于金銀花、菊花、枸杞、羅漢果等中藥材烘干;紅棗、干果、蔬菜、辣椒、檳榔、木耳等農副產(chǎn)品烘干;魷魚(yú)、魚(yú)片,海參,鮑魚(yú)等海產(chǎn)品烘干領(lǐng)域,廣受好評。